糯米藕的汤要怎么做才有粘性_CSS学习

资料来源：网络整理时间：2023/3/4 2:45:50 共计：3567 浏览

糯米藕的汤要怎么做才有粘性？

主料：莲藕一节，糯米1／3杯。配料：白糖大量，糖桂花酱。制法： 1．糯米用水浸泡1小时。 2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。 3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。 4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。 5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕原料西湖白花藕2500克蜂蜜100克精白糯米1000克糖桂花250克白糖500克食用碱2克制法 1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。 2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。 3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2 小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫升）、白糖（400克）、糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留用。 4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装盘，浇上调浓的蜜汁即成。到这里看吧，很详细的：http://v.youku.com/v_show/id_XNDQ1NTUwODA=.html

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