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有哪些不为人知的关于茶的冷知识_CSS学习

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有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

红茶的茶汤是红色的，但茶汤红色的茶并非是红茶。普洱熟茶茶汤红浓通透，但是普洱熟茶并非是红茶，属于黑茶。

绿茶在外形上叶片条索多为绿色，或者墨绿。但是条索为墨绿色的茶叶不一定就是绿茶，比如普洱茶生茶，它不是绿茶，还有铁光音，它也不是绿茶是乌龙茶。

3.安吉白茶不是白茶,而是绿茶。产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

4.君山银针是黄茶，不是绿茶，而是黄茶。白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

5.洞庭碧螺春与洞庭湖没关系,洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

6.红茶冷后变浑浊，说明是好茶，喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。

7.不是所有的茶都越陈越香，同时也不是所有茶都是越新越好。绿茶，乌龙茶等许多茶叶都没有越陈越香的特点，并且时间太长反而变坏了，所以大家到茶店买茶的都时候都会看到商家将茶叶用冰箱冰冻，铁观音的存放就如此。同时也不是所有的茶都越新越好，绿茶刚做出来的时候就不太建议立即喝，因为太伤胃，对胃不好。

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