娃娃菜和大白菜有什么区别_CSS学习

当前位置：网站建设 > 技术支持

资料来源：网络整理时间：2023/3/4 4:59:52 共计：3593 浏览

娃娃菜和大白菜有什么区别？

很多人对娃娃菜和大白菜傻傻分不清楚，有些人认为“娃娃菜，不就是没长大的白菜吗？”，而有些人则认为“娃娃菜应该是一种特殊的蔬菜”……

那娃娃菜究竟是个什么菜，它和大白菜有什么区别吗？

下面让我们一起来探讨一下。

答案抢先看：

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，与大白菜属于同种蔬菜分类，但与普通大白菜相比，娃娃菜个头较小，叶片紧实，颜色嫩黄，所含纤维量较少，口感细腻，有甜味，因此更受消费者欢迎，价格也比较高。

【娃娃菜到底是个什么菜？】

河北省经济作物研究所白菜育种专家王玉海研究员介绍[1]，所谓娃娃菜，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。这种蔬菜从播种到生长需要60天左右，一般是每年8月播种，10月至12月收获。

从生长过程来看，娃娃菜是先把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，才是正宗的娃娃菜。

但是，从蔬菜种类看，娃娃菜和大白菜其实并无区别，二者完全属于同种蔬菜分类。

【娃娃菜和大白菜的区别】

虽然娃娃菜和大白菜属于同种蔬菜分类，但是两者之间还是存在一些差异的，下面我们从几个方面进行区分。

1.生产

从生产上看，大白菜被割掉后长不出新芽，而娃娃菜却可以。

2.大小

人们熟悉的大白菜的重量一般都在2公斤左右，而娃娃菜却只有350~450克，只有1/4棵白菜大小。

3.外观

白菜顶部包裹比较松散，紧实度不够，叶基和叶脉比较粗，皱缩比较明显，而娃娃菜顶部叶片包裹严密，叶基较窄、叶脉细，叶片比较平整。

4.颜色

娃娃菜叶片颜色嫩黄，大白菜的叶子一般是嫩绿色，而白菜心因为缺少阳光照射，叶片颜色与娃娃菜相近，但是会偏白一些。

5.口感

娃娃菜纤维细，含水量较低，口感细腻，带甜味；大白菜纤维较粗，口感更脆爽。

6.市场价格

相较于普通大白菜，娃娃菜的价格高出三四倍，而且，消费者络绎不绝，近年来很受欢迎。

至于娃娃菜和大白菜哪个营养价值跟高，王玉海研究员表示，两种菜属于同一种蔬菜分类，所以从成分上看，两者也是一样的，娃娃菜的营养价值并不比大白菜的高。

那不少人就有疑问了，为什么营养价值不相上下，但娃娃菜的价格却比大白菜高出不少呢？

其奥秘就在于，与一般大白菜相比，娃娃菜的生长周期相对较短，因此病虫害也较普通大白菜少，在生长过程中施用的农药量自然也少，更加绿色、安全；另外，娃娃菜的纤维含量较少，因此口感也就更好，卖高价，自然不在话下。

【总结】

相信大家看到这，已经能认识到娃娃菜的“真面目”并且了解到娃娃菜和大白菜之间的区别了吧！在营养价值上，两者并没有太大区别，所以各位消费者可根据自己的喜好去购买这两种蔬菜。

另外，市面上有少数商家用大白菜冒充娃娃菜，各位可要睁大双眼，根据它们之间的区别好好辨认哦，防止上当受骗！

本次问答就到这啦，感谢您的耐心观看！

如果您还有食品、健康等方面的疑惑，欢迎关注“超哥话食”，我们将为您贴心解答疑惑。

参考文献

[1]赵红梅. 娃娃菜到底是什么菜？[N]. 河北日报,2006-12-25(007).

作者：余函赵力超

版权说明：
本网站凡注明“广州京杭原创”的皆为本站原创文章，如需转载请注明出处！
本网转载皆注明出处，遵循行业规范，如发现作品内容版权或其它问题的，请与我们联系处理！
欢迎扫描右侧微信二维码与我们联系。