西餐最注重什么?
一顿正统的西餐,最注意仪式感。
要准备各种刀叉酒杯,还有头盘、例汤、副菜的顺序,几个小时也搞不定。
常有人吐槽太过仪式感,可是有时候,吃饭也是需要仪式感的。
因为我们可以从中找到新鲜方式,度过无趣平淡的又一天。
第一道:头盘
西餐第一道菜就是头盘,一般是具有开胃功能,比如爆浆的鱼子酱、脂润细腻的鹅肝、清爽的水果沙拉等等。
第二道:例汤
吃完开胃菜,就上例汤了,例汤跟老广喝煲汤目的一致:调动食欲、润滑食道。
各国例汤花样很多,比如法国的奶油蘑菇汤、俄罗斯的罗宋汤、意大利的通心粉汤。。。
第三道:副菜
安静优雅地喝完例汤,就要拉开大餐的序幕了!
首先上的是副菜,一般是各种鱼类、贝类,因为鱼肉鲜嫩,容易消化,吃完还有肚子吃大肉!
第四道:主菜
吃完副菜,肚子也就是半饱,等着华丽丽的肉类主菜隆重登场,肉食控就期待这一刻啊!
比如滋滋冒油、浓香肥厚的牛扒,柔软爽滑的意粉、外酥内嫩的炸肉饼。。。
反正都是高能量、吃完超满足的大肉就OK!
第五道:甜点
接着就上甜点了,刚好吃完大餐缓一缓,慢悠悠地吃,顺便聊聊天、叙叙旧、谈谈情,体现你优雅、迷人的时刻到了!
第六道:饮料
最后一道就是饮料,主要是咖啡、茶,也有果汁。
在氤氲而起的热气中,或浓或淡的香味中,可以好好地回味一番。
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