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10元左右的瓶装白酒都是酒精与香精勾兑的吗_CSS学习

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10元左右的瓶装白酒都是酒精与香精勾兑的吗？

在回答这个问题之前，我们必须明确几点：一、白酒的主要成分都是酒精，不管是固态法白酒还是液态法白酒都一样。二、白酒都必须经过勾兑，原酒的口感其实非常一般。市面上的一些所谓“原浆酒”，不过就是一种噱头罢了。三、固态法白酒和液态法白酒都是“粮食酒”，所谓液态法白酒并不是单纯的化学酒精兑水。

无论是固态法白酒还是液态法白酒，其主要成分都是酒精，这一点毋庸置疑！不含酒精，那还能叫白酒吗？二者的区别并不是酒精本身，而是“酒精”的制作工艺。

所谓固态法白酒，主要是通过对高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食的固态糖化发酵、开放式生产、自然微生物制曲等一系列工艺制作出来的原酒再加入一些陈酒勾兑而成的白酒。

所谓液态法白酒，主要是通过对粮食下脚料、薯类、糖蜜等等进行液态法发酵制成的食用酒精进行调香、勾兑、调配而成的白酒。但到无论哪种工艺，白酒的主要成分都是酒精！区别仅仅是一种是含有自然酒精成分的原酒，另一种是利用现代工艺生产出来的食用酒精而已。

提起勾兑，很多人理所当然地认为，那就是用酒精兑水。其实不然，无论是固态法白酒还是液态法白酒都必须经过勾兑。无论是固态法生产的原酒还是液态法生产的食用酒精，口感都是非常一般的，根本不适合直接饮用。因此，勾兑便成了必不可少的步骤，只有经过专业人员勾兑的白酒，才真正符合大众的口感需求。

固态法白酒主要是利用固态法生产的原酒与窖藏的陈年老酒进行勾兑，说白了就是酒兑酒。而液态法白酒则主要是借助一些现代工艺进行调香、勾兑等等，也就是提问者说到的“酒精加香精”。但不管是哪一种方式，勾兑都是必须的，而且勾兑并不是单纯的酒精兑水！

前面提到了，用液态法生产出来的食用酒精并不是化学酒精，它同样是生物产品。换言之，液态法白酒同样是“粮食酒”，并不是一些人想象的“化学酒精”。只不过，固态法白酒的原材料主要是精粮、细粮，如高粱、大米、糯米、玉米、小麦等等，而液态法白酒的原材料主要是一些粮食下脚料和薯类等等，但谁又能能说粮食下脚料和薯类就不是粮食呢？

目前市面上十几块钱一瓶的白酒，基本都是液态法白酒，也就是用粮食下脚料、薯类等经过液态法发酵制成食用酒精，再经过调香、勾兑等工艺制作而成的白酒，提问者的说法“酒精加香精”也不能算全错。但是，液态法白酒所使用的酒精同样是由粮食制作而成，只是原材料和工艺与固态法白酒不同而已。因此，液态法白酒同样也是“粮食酒”，只不过口感比固态法白酒要差很多。如果是用化学酒精兑水制作出来的白酒，那么不用说，那肯定是假酒！

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