英语单词的中文意思很难记？
像你说的这种“一词多义”的现象还是比较容易理解的，就是把一个单词的不同意思联想在一起的。就你举出的例子：
table 桌子，可以把“桌子”联想成“桌子上面画有棋盘，”
再由“桌子上面画有的棋盘”联想到“（一栏一栏）表格”的含义。
至于你说的第三个意思“平地层”，就更好理解了。先把想”桌子“联想成”一个平面的桌面“，然后再联想到“平地层”的含义。（其实这个table n.平地层 的含义，是不是需要记，我是持怀疑态度的。因为我估计大多数人是用不上“平地层”的个含义的。即便是需要使用这个意思，到时候再记也是来得及的。大家不用一开始就打算把学到的每一个英语单词的每一个意思都同时背会的。我个人建议：大家只需要记住单词的最常见的意思就可以，那些比较“不常见”的意思，等日后需要使用的时候再背也来得及。
我在这里给大家举个例子吧：
pen 这个词大家都知道是“钢笔”的意思，可是有多少人知道pen还有“雌天鹅（female swan）”的意思呢？我想对于不知道“雌天鹅”这个意思的同学，我想也不会影响大家使用英语交流。（当然，pen除了有钢笔和雌天鹅的含义，还有其他的含义（有的意思就可以跟“雌天鹅”放在一起联想。有兴趣的同学大家可以自己查一下）。
另外，我现在回答一下你的第二个问题，有什么好的单词记忆方法吗？
我个人总结了七种方法来记忆单词：谐音、象形、三字经、联想、用单词记单词、词中词、词根记忆七种记忆方法来加强单词的记忆。由于我不喜欢讲什么大道理，也不喜欢讲解什么人类大脑的记忆周期！我喜欢举具体的例子来讲解针对每个单词的记忆方法！下面就是我编写的《闪记中考1600词》里的例子！希望大家在看完这些方法之后，获得一些启发！
一、谐音法：
adult ['?d?lt] n.成年人；成年动物 adj.成年（人）的
记忆要点：谐音法→adult（读：“挨到它”）
讲解：对于一些学生来说学习的经历太痛苦了，终于挨到长大了！
amazing [?'me?z??] adj.令人吃惊的
记忆要点：谐音法→amazing（读：“额妹精”）
讲解：我的妹妹是妖精，这太令人吃惊了！
arrow ['?r??] n.箭；箭头
记忆要点：谐音法→arrow（读：“爱肉”）
讲解：箭射进肉中。
语音小常识：arr字母组合在重读音节中通常读[?r]。
二、象形法：
bed [bed] n.床
记忆要点：象形法→把bed想象成“一张床”的形状。
book [b?k] n.书
记忆要点：象形法→把book中的oo字母想象成“眼睛”的形状。
foot [f?t] n.脚；足
记忆要点：象形法→把foot中的oo字母想象成“两个脚印”的形状。
三、三字经法：
best [best] adj.最好的
记忆要点：三字经法→成绩best（最好的），通过test（测试），终于rest（休息）。
duck [d?k] n.鸭子
记忆要点：三字经法→美国duck（鸭子），非常luck（幸运），花着buck（美元）。
game [ɡe?m] n.游戏；比赛
记忆要点：三字经法→玩个game（游戏），起个name（名字），不能same（相同的）。
四、联想法：
blood [bl?d] n.血；血液
记忆要点：联想法→bloo（数字：“6100”）+ d（读：“的”）
讲解：人体内有6100毫升的血液（注：实际上没有这么多）。
cereal ['s??ri?l] n.麦片粥；谷类食品 adj.谷类的；谷物的
记忆要点：联想法→ce（读：“稀”）+ real（真的）
讲解：麦片粥是真的很稀呀！
chain [t?e?n] n.链子；连锁店
记忆要点：联想法→chai（拼音：拆）+ n
讲解：把链子一节一节拆下来。
五、用单词记单词法：
belt [belt] n.带；腰带
记忆要点：用单词记单词法→用单词bell（铃铛）来记忆单词belt。
讲解：腰带上挂一个铃铛。
boot [bu:t] n.靴子
记忆要点：用单词记单词法→用单词foot（脚）来记忆单词boot。
讲解：给脚穿上靴子。
breed [bri?d] v.繁殖；饲养；养育；引起 n.品种；种类
记忆要点：用单词记单词法→用单词bread（面包）来记忆单词breed。
讲解：外国人用面包养育孩子。
六．词中词法：
afford [?'f??d] v.花费得起；承担得起；提供
记忆要点：词中词法→afford中有单词Ford（福特汽车）。
讲解：花费得起买一辆福特汽车的费用。
alien ['e?li?n] n.外侨；外星人 adj.外国的；外星来的
记忆要点：词中词法→alien中有单词lie（谎言）。
讲解：有外星人这一说法现在来看就是一个谎言。
area ['e?ri?] n.地区；区域；面积
记忆要点：词中词法→area中有单词are（是）。
讲解：是→四（四周），四四方方的一块区域。
七。、词根记忆法：
（先学习如何记住词根，然后再学习由这个词根衍生出来的单词）
1. 词根vis（看） [变化型] vid，vi，vey
拉丁语vīsō? ( = look at )；videō? ( = see )，瓦隆语vey ( = to see ) 瓦隆语属于印欧语系。
记忆要点：谐音法→vis（读：“外视”或“卫视”）
讲解：往外看或看卫视频道。
video ['v?di??] n.录像；视频；录像机
拆分：vid（看）+ eo（眼睛的形状）
讲解：用眼睛看视频。
view [vju?] n.风景；视野；看法 v.视察；考虑
拆分：vi（看）+ ew
讲解：从窗户向外看风景。
语音小常识：ew字母组合通常读[ju?]，但在字母l，r，j之后一般读[u?]。
visit ['v?z?t] v.拜访；参观 n.访问；参观
拆分：vis（看）+ it（它）
讲解：去看它。
advise [?d'va?z] v.建议；忠告；劝告
拆分：ad（方向）+ vise（=vis看）
记忆要点：ad-为表示“方向；目的；在……旁边”的前缀。
讲解：对某人说出你的看法和见解。
interview ['?nt?vju?] v.面试；采访 n.面试；采访
拆分：inter（在两者之间）+ view（看）
记忆要点：inter-为表示“在两者之间”的前缀。
讲解：面试就是两个人相互看看对方是否符合自己的要求。
语音小常识：ew字母组合通常读[ju?]，但在字母l，r，j之后一般读[u?]。
television ['tel?v???n] n.电视机
拆分：tele（远）+ vis（看）+ ion（名词后缀）
记忆要点：tele-为表示“远”的前缀。
讲解：电视机可以让你看到远处的景象。
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