这些区别是和产地有关还是工艺有关_Ajax

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资料来源：网络整理时间：2023/3/4 8:16:22 共计：3570 浏览

这些区别是和产地有关还是工艺有关？

您好，我是清渺君，我来回答您的问题：

一、曼特宁、蓝山不是咖啡风味的名称。咖啡的风味是指咖啡香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，它与咖啡豆产地有关，海拔、水土、栽培系统等决定了咖啡的风味，不同产区的咖啡豆风味各异。

二、咖啡的整体风味，是由味道+香气+触觉构成，像是焦糖味、巧克力味、茉莉花香味等等是指咖啡豆经过烘焙、冲煮后，所散发出来的气息与香味。

三、曼特宁并非产区名，也非咖啡品种的名字，它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误，是一个商品名。产国是印尼，习惯上我们将苏门答腊苏北省多巴湖区与亚齐塔瓦湖所产的阿拉比卡咖啡称为曼特宁。

四、蓝山位于牙买加东部，该地区咖啡以其命名，只有四大行政区才可冠上官方认证的蓝山标志，价格昂贵，目前出口至中国数量很少。

五、我们购买咖啡豆时，常会发现某些拼配豆标注具有曼特宁或是蓝山风味，我想这只是具有某种类似的香味，比如上面所说的巧克力香味等，而不一定是这个产区的咖啡豆。

六、云南咖啡种植区域主要在保山、思茅、普洱等地，不同的栽种区域、品种以及技术，品质参差不齐，风味也有差异，但是不乏有精品的豆子，如：云南小粒咖啡。

以上，希望对您有所帮助。

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