甘蔗补铁又补血吗_CSS学习

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资料来源：网络整理时间：2023/3/4 8:56:00 共计：3616 浏览

甘蔗补铁又补血吗？

一直以来，汁多味甜的甘蔗深受着人们的喜爱。

网络上流传着甘蔗的含铁量极为丰富，可以促进身体的造血功能，从而起到补铁补血的作用，因此甘蔗也被誉为是“补血果”。

然而，这种说法是否属实呢？甘蔗的营养价值究竟有哪些？

让超哥带着超粉们一一探究吧。

答案抢先知：

甘蔗能补铁补血的说法毫无科学依据。

甘蔗的含铁量在水果中并不算很丰富，并且它属于植物性铁，也就是非血红素铁，人体的吸收利用率低[1]。

从营养成分上看，甘蔗含有丰富的水分和糖分，脂肪含量低，还含有多种氨基酸、维生素、矿物质等，并且提供人体所需的营养和热量。

然而需要注意的一点是，不同的人膳食结构不同，对于营养素的摄入量也不完全相同，因此其营养价值也应当因人而异。

【甘蔗含铁的真相】

从甘蔗汁的营养素含量我们可知，每100g可食部分的铁含量为0.4mg[2]，虽然这个值并不低，然而相比于其它水果如柠檬（0.8mg/100g）[3]、枇杷（1.1mg/100g）[4]、草莓（1.8mg/100g）[5]等却是要低得多。

其次，膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收，主要存在于动物红肉、肝脏血液中，非血红素铁主要存在于植物性食物中，则不容易被人体吸收。由此可见，甘蔗很难达到补铁补血的功效。

【甘蔗的营养价值】

由下表可知，甘蔗含有丰富的水分和糖分，脂肪含量低，并含有多种氨基酸、维生素、矿物质等，可以提供人体所需的营养和热量。

【总结】

纵使食物中具有的营养成分丰富，超粉们仍需要注意的一点是不同的人膳食结构不同，对于营养素的摄入量也不完全相同，因此其营养价值也应当因人而异。

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参考文献

[1]甘蔗哥-小高. 惊天大秘密吃甘蔗可以补铁补血是真的吗？甘蔗科普知识[EB/OL]. (2017-03-15)[2018-03-11]http://www.gxganzhe.com/yinhang/2498.html.

[2]营养膳食查询系统. 甘蔗汁[EB/OL]. [2018-03-11]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_1154.html.

[3]营养膳食查询系统. 柠檬[EB/OL]. [2018-03-11] http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_541.html.

[4]营养膳食查询系统. 枇杷[EB/OL]. [2018-03-11] http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_559.html.

[5]营养膳食查询系统. 草莓[EB/OL]. [2018-03-11] http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_527.html.

作者：卢华敏赵力超

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