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资料来源：网络整理时间：2023/3/7 16:57:59 共计：3612 浏览

中国饮食文化是如何形成的？

我用“茶和食物”作为华族的慢活美学叙事方式走游慢活族，常居清迈的中国人，主要有三类：养老的、经商的、陪读妈妈。据居外网显示，2018年总投资价值排名中，泰国位列第4，其中23亿美元投资来自中国，位居美国、中国香港和澳大利亚之后。泰国的国际学校提供了多元的选择，从学龄前1到3岁到高中17岁，甚至还提供技术相关的种种选择。从教学体制上来说，国际学校可以选择美国加拿大制，英国制，和国际文凭制，学生可以依照自己的需求还有自己国家的学术标准来选择。为了保证文化的多样性交流，有的学校对语种还按比例招生。比如华文语种只能占20%，这就包括台湾、香港和大陆学生的总和。

这些学习全英语教学，幼儿园毕业至少掌握了三种语言，英语、汉语、泰语。小学开始就有二外、三外的选修。从小学一年级开始，每一学年选一门乐器学习，到小学毕业，一位合格生至少掌握了5门语言，6种乐器，如此开挂的起跑还担心没有未来？而且，这些学生毕业以后可以直接前往海外深造，泰国顶级国际学校，往往有相当一部分比例的学生在毕业后进入牛津、哈佛等世界前50的大学。欧美的国际学校不用说，费用又贵，距离还远。而国内的国际学校，很多清一色的中国学生，质量不一定高，但是价格确实让人咋舌，相比而言，清迈就便宜多了。便宜的一年3-5万人民币，贵的也在20万左右，而国内国际学校20万只是起步价。

泰国的签证申请周期短，办理入学手续仅需一个月左右。清迈大部分国际学校，都能够为国际学生提供申请学生签证所需的文件材料。而且如果孩子持有学生签证，那么父母中的一方可以申请陪读签证。同时，清迈文化传统、生活习惯与中国相似，社会治安很好，距离也较近，便于回国和家长探亲旅游。在清迈的三年多时间，感受到自已的变化，原来的急性子变得平和了，甚至连价值观也改变了，名牌服装冷在衣柜里，换以简单干净的短衣长裤。因为这里少有攀比的市场，更看重教养和知识。

工作半年玩半年的澳洲人，这种生活方式的人，好像在欧美国家比较多。因为他们社会福利好，工资高，工作半年来东南亚呆半年是完全可行的。？我：“你是做什么工作的呢？”他：“很多，英语老师，泰式按摩师，餐饮厨房卫生检测师等。”我：“你还会泰式按摩？”他：“我之前在泰国学过。”我：“你在清迈多久啦？”他：“三个月，我现在基本上每年都会来清迈几个月，不去其他地方了。还是最喜欢清迈，这里的人真tm好！”这就是为什么“走游慢活族”设计策划走游慢活清迈，琅勃拉邦，大理丽江等慢活发生地。

在这个痴迷成功学的时代，人们会很注重把自己打造成一个品牌，我是“走游慢活族”创始人，但我根本不喜欢这样。我发的只是我正在做的事情，如果你不诚实，人们始终会知道的。“在中国这样的地方，生活代价高昂，人们忙得连好好吃顿饭的时间都没有。别说走游慢活慢活发生地，甚至周六周日都让人有愧疚感。我们常常忘了，快乐其实来自一些很单纯的东西。”“食物之所以能制造回忆，是因为它关于感觉，关于人。”好好吃饭，好好对待一起吃饭的人，才算好好拥抱了生活。我用「茶和食物」作为我的叙事方式，当食物、茶和人在一起，就可以创造一个故事。

最好的葡萄酒都产自酒庄??它们有着天鹅绒般柔和的质感和魅力。饮用它们的最佳时间是当它们达到完美成熟的状态，也就是当它们陈酿3到4年的时候。”可在中国古代人学会将多出来的食物进行发酵酿造时，发酵茶就已经和人类产生了十分紧密的关联。显然，在那个时代，发酵都是以家庭为单位开始的。当然，最初的“红茶普洱茶”和我们所知的都不一样，全发酵就像是任何一项传统工艺般，一代一代地传下来。没有特别的曲，也没有特别的酵母菌株，跟不用说是清洁、温度控制了。那是神话统治知识的时期，发酵的文化自然也难以创造出来。就这样，这种发酵史前时期，持续了好几千年。云南的迷人之处，最为世人遗忘的角落里，在民间，在红茶普洱茶的世界中，云南除了接连创造出全世界最前卫发酵感的茶风，也保留住了少部分只有时间才能酿成，最老气过时，却也最难得珍贵的时光滋味。"走游慢活族"慢活美学将这些最老气的发酵感茶呈现给大家，我们以高级厨师的素养去发现，最真诚的发酵感。"走游慢活族"慢活美学族茶(红茶·普洱茶）给茶一个慢活新高度。

茶最早在中国被驯化，随后因为人类迁徙被带到了世界各地。和绿茶乌龙茶相比，同家族的红茶普洱茶就显得有个性了。同样是经过了千年的栽培，它并不像绿茶那样归于平淡，而是变化出了极其丰富的发酵感和口味。我还记得《舌尖》中的一句话，“认清明天的去向，不忘昨日的来处。”从清苦到发酵感，来自荒野的植物或许还将以全新的名字和模样出现，走入我们的生活。而不停回望的我们，也能看到一个个脚印串联起的一路走来的证据。我想这就是写"走游慢活族"慢活美学族茶的意义吧。那么古人将荒野的植物被驯化了茶，那么"走游慢活族"以慢活美学文化驯化现在的茶，一天当中的任何一个时段，只要你想找个地方休息一下，喝杯发酵感"走游慢活族"慢活美学族茶，这都可以叫作慢活美学，禅修慢活美学，幸福随处可见，只是常常被人忽略了“走游慢活族”一点慢活美学。幸福一说，从来都说“子非鱼，安知鱼之不乐也”。

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