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它的故事和做的方法是什么_服务器

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资料来源:网络整理       时间:2023/3/7 17:59:44       共计:3617 浏览

它的故事和做的方法是什么?

您好,不邀自来,我想跟您分享一道我会做,且有故事的美食,它的名字是白菜猪肉炖粉条,这道菜是我的北方大学同窗教给我的,学生时代,伙食寡淡,一个个小妞天天就是个馋,晚上熄灯时刻就爱神侃美食,天南海北的同学都介绍自己的家乡菜,我带了一个电饭煲去学校,东北的同学利用电饭煲给我们做饭吃,最喜欢的就是这道白菜猪肉炖粉条,那时候其实没有放八角这些调味品的,但是吃得那个香啊,至今记忆犹新,后来这道菜就成了我们家常吃的一道菜,菜好吃是一方面,另一方面想念同学,它记录了我的一段生活,印证了一份友谊。

白菜猪肉炖粉条

食材准备:

五花肉350克,大白菜350克,粉条1把,冰糖4大粒,红米辣2根,姜1块,蒜3瓣,大葱1小段,香菜2根,桂皮1小块,八角2颗,花椒1小把,盐1汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,耗油1汤匙,老抽半汤匙,香油2克,油适量

制作步骤:

1、五花肉切片,白菜切块,菜帮和菜叶分开,大葱切片,米辣切圈,姜和蒜切米。

2、提前准备碗汁:生抽2汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,耗油1汤匙,搅拌均匀,后面操作不慌乱。钞锅入油,入冰糖小火慢慢融化冒出褐色小气泡,入五花肉煸炒,入葱姜蒜、小米辣,八角、花椒、桂皮炒出香味。

3、倒入之前调好的碗汁翻炒均匀。先入菜帮翻炒至软,再放菜叶进去。倒入开水,粉条如果提前泡好的话,水就少点,如果没有泡的话,水就多点,入粉条。盖上锅盖焖煮15分钟。中间10分钟加盐1汤匙调味。

4、15分钟入点香油关火出锅,装盆撒点香菜末,可以开动了。

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