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资料来源：网络整理时间：2023/3/8 15:22:00 共计：3567 浏览

2020年疫情后啥生意好做？

虽然目前中国的整体消费市场不容乐观，但从市场总量上来说，依旧是保持增长态势的。有人说，2019年末迎来了餐饮行业的冬天，但是冬天总会过去。

从古至今，中国有句古话叫做“民以食为天”，餐饮业是作为刚需而必须存在的，中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退所打败的。从2003年后，崛起了像呷哺呷哺、海底捞等一众餐饮品牌，也正是在非典过后迎合了消费市场的一次完美突袭。

对于拥有14亿人口的中国来说，这次新冠肺炎的冲击只是暂时的，餐饮行业的体量及未来发展趋势依旧向好。可以说，餐饮业在消费升级的大背景下，是能够拉动我国内需的重要产业。

趋势一：小吃快餐行业成为资本投入的首选行业。通过数据报告显示，我国小吃快餐的现存门店总量占总体餐饮市场的44.3%，由于小吃快餐的投入成本较低，且店面装修较为简单，模式相对容易复制，操作难度低，不需要基础，深受广大创业者的喜爱。在未来，小吃快餐品类的市场需求仍然很大，潜力十足。

趋势二：餐饮行业正在面临洗牌阶段，从去年同时段的餐饮竞争格局来看，在未来餐饮行业走向智能化、数据化已成发展趋势，想要在2020年以后的餐饮市场脱颖而出，务必要重视行业结构升级、供给侧数字化、商业模式升维、餐饮零售以及精细化运营。

抓住外卖机遇，迎接疫情结束后的“报复性消费”

社会经济水平的整体提升，伴随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯早已在潜移默化之中发生了改变。原本居家做饭的时间变得更为紧凑，忙碌的工作之余，人们更愿意选择吃快餐或者点外卖。根据报告显示，在中国，每10个人中，就有1个人点过外卖。

特别是在疫情过后，经过短暂的休整，餐饮业将迎来广大消费者的“报复性消费”无论是线下堂食还是外卖市场，对餐饮行业来说都是一个利好的趋势。外卖作为改变人们生活习惯的一种新型用餐习惯，将在未来很长一段时间里获得飞速发展。

作为餐饮商家，安全应该是放在首要位置的。俗话说，“民以食为天，食以安为先”，疫情进展至2月末，3·15晚会在即，更是为广大餐饮商家敲响了警钟。很多原本在市场占有一定地位的餐饮品牌，由于没有注重食品安全卫生问题，被淘汰掉的案例数不胜数。无论是外卖的制作还是打包，都要做到干净、整洁、不粘手，并且包装要突出品牌、卖点和细节，形成品牌的有效传播。

其次，外卖平台要设置相应的爆款单品和爆款套餐引流。一般来说，店内可设置低于成本价的小型店铺礼品，例如0.01元的爆汁小烤肠等；也可设置主打性价比，包含主食和饮品的特惠套餐，例如16.9元有吃有喝套餐，并积极参加平台推出的营销活动，能够吸引更多曝光和流量，同时让下单的顾客产生“很实惠，很良心”这样的感受，利于后期产品的上新和引入，从而提升月销和利润。

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